基于追溯体系建设的中国食品安全研究报告

文章摘要：食品安全问题根源于食品安全信息的不对称，因而食品安全追溯体系的建设是解决当前我国食品安全问题的基石。当前，我国的食品质量安全追溯体系已经在相关法律、法规、制度和标准、农产品生产档案、标识和质量安全认证等建设方面取得了可喜成绩，但依然存在食品质量安全追溯体系的效力低下、运行成本较高、物流管理功能弱、建设主体缺乏召回动力以及追溯体系在流通领域实施较少等问题。因此，本文提出以关键环节与关键主体为切入点的追溯模式，并提出落实严格的市场准入制度、强化认证产品监管、宣传和调动相关主体参与、强化风险交流实行多边治理体系等政策建议。

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